El plátano es una fruta llena de vitaminas, es calórico, rico en agua y glúcidos. Con un aporte de 90 cal/100 g y 75 % de agua, y sin colesterol, el plátano es muy energético. Es ideal para los niños, los deportistas y quienes lleven un régimen.

Rico en minerales y oligo elementos, constituye una buena fuente de potasio, de calcio, de magnesio, de fósforo e hidratos de carbono. También contiene yodo y permite un buen funcionamiento tiroidiano.

En cuanto a las vitaminas, el plátano contiene vitamina C, para la defensa del organismo contra las infecciones. También posee vitamina B1 que refuerza los músculos, vitamina B2, que protege el hígado y regenera la sangre, y la vitamina A, que ayuda al crecimiento y al sistema inmunitario de la piel.